(資料圖片)
1、食材原料:鴨血一盒,鴨腸100克,鴨肝100克,粉絲100克,鴨架適量。鹽2克。青蒜一根。
2、做法:鴨架加清水煮半個小時,加兩克鹽調(diào)味。
3、把鴨心鴨肝鹵水 小火鹵一個小時。
4、鍋內(nèi)燒水,把鴨血放入煮至沸騰撈起。
5、鴨骨湯放入鴨血,煮至沸騰連湯一起放入碗內(nèi)。
6、另起一鍋開水將泡軟的粉絲煮制軟,把粉絲也放入湯碗內(nèi)。
7、放入所有調(diào)味料及香菜.姜.切片的鹵鴨內(nèi)臟即可。
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