提醒孕婦不要食用即食冷熏或腌制的鮭魚，因?yàn)榇嬖诶钏固鼐娘L(fēng)險(xiǎn)。
(相關(guān)資料圖)
食品安全主管還向數(shù)百萬英國人患有糖尿病、癌癥和肝病的人發(fā)出了同樣的警告。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局建議將它們煮至沸騰，以殺死潛藏在內(nèi)部的任何李斯特菌。
食品標(biāo)準(zhǔn)局的負(fù)責(zé)人還敦促老年人“意識到風(fēng)險(xiǎn)”。
李斯特菌感染（由李斯特菌引起）可能會引發(fā)嚴(yán)重疾病、住院，并在高風(fēng)險(xiǎn)人群中導(dǎo)致死亡。
孕婦有可能面臨流產(chǎn)和嚴(yán)重?cái)⊙Y的風(fēng)險(xiǎn)，而新生兒可能感染腦膜炎。
然而，大多數(shù)人只會出現(xiàn)短暫的癥狀，如發(fā)熱、疼痛、寒戰(zhàn)、嘔吐和腹瀉。
NHS官員已經(jīng)告訴孕婦要避免食用冷熏鮭魚和腌制魚類制品，以及未煮熟的軟奶酪、未經(jīng)巴氏殺菌的乳制品和任何未煮熟的食物。
此次提醒是英國食品標(biāo)準(zhǔn)局和蘇格蘭等地的相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行的聯(lián)合風(fēng)險(xiǎn)評估后發(fā)布的。
這是對持續(xù)爆發(fā)的李斯特菌感染做出的回應(yīng)，該爆發(fā)始于2020年，與即食魚類有關(guān)。
自2020年以來，已有19例與魚類制品相關(guān)的李斯特菌感染病例，其中最近一例發(fā)生在6月，英國共有4人死亡。
監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，孕婦和易感人群從這些產(chǎn)品中感染李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)總體上很低。
然而，如果他們感染了這種細(xì)菌，可能會變得非常不適。
他們建議孕婦、免疫系統(tǒng)較弱的人以及正在服用可能削弱免疫系統(tǒng)的藥物的人（包括癌癥、糖尿病、肝病和腎病患者）避免食用這些食物。
此前，他們的建議是，如果處于高風(fēng)險(xiǎn)群體，可以食用這些食物，但現(xiàn)在，他們告訴易感人群“避免”食用這些產(chǎn)品，但“如果你選擇不遵循這個(gè)建議，請確保徹底煮熟”。
“冷熏”魚通常在包裝上標(biāo)記為“熏”魚。
即食冷熏魚通常切成薄片，可以冷食。它也可能存在于壽司中。
一旦徹底煮熟，熏魚就可以安全食用，可以立即食用，也可以在冰箱中冷藏后冷食。
英國食品安全局表示，如果將冷熏魚添加到煮熟的意大利面或炒雞蛋等菜肴中，首先將其煮熟很重要。這是因?yàn)橥ㄟ^加熱不會將魚加熱到足夠高的溫度來殺死存在的任何李斯特菌。
英國衛(wèi)生保健安全局的顧問微生物學(xué)家Gauri Godbole博士說：“雖然熏魚攜帶李斯特菌的風(fēng)險(xiǎn)更高，但整體上對人群的風(fēng)險(xiǎn)非常低。”
“然而，一些人更容易感染嚴(yán)重的感染，包括孕婦和免疫系統(tǒng)較弱的人。風(fēng)險(xiǎn)也隨年齡增加而增加。”
食品標(biāo)準(zhǔn)局指出，總體上，從熏魚中感染李斯特菌的病例仍然很少，只有最近食用這些食物并且屬于風(fēng)險(xiǎn)群體的人需要尋求NHS的護(hù)理，可以通過撥打111或聯(lián)系他們的家庭醫(yī)生。
什么是李斯特菌？
大多數(shù)感染李斯特菌（由李斯特菌引起）的人只會出現(xiàn)輕微癥狀，如嘔吐和腹瀉。
根據(jù)NHS的說法，感染的其他癥狀還包括體溫升高至38攝氏度或以上、疼痛和寒戰(zhàn)。
然而，免疫系統(tǒng)較弱的人、嬰兒、老年人和孕婦可能會出現(xiàn)更嚴(yán)重的并發(fā)癥。
許多食物都可能攜帶李斯特菌，但通常在未經(jīng)巴氏殺菌的牛奶、軟奶酪和即食食品（如預(yù)包裝三明治）中發(fā)現(xiàn)。
李斯特菌在環(huán)境中廣泛存在，可以在生食、土壤以及許多哺乳動(dòng)物、鳥類和魚類的糞便中找到。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，英格蘭每年有大約120例李斯特菌感染病例，美國每年約有1600例。
