不為困苦所屈服，不為艱險(xiǎn)而低頭，不為磨難所嚇倒。生活的理想是為了理想的生活，只有為自己鼓掌，人生之路會(huì)越走越寬廣，人生之路會(huì)越走越坦蕩。下面是小編給大家分享的一些有關(guān)于智慧樹知到中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)章節(jié)測試題及答案的內(nèi)容，希望能對(duì)大家有所幫助。
(資料圖片僅供參考)
智慧樹知到中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)章節(jié)測試題及答案
第一章測試
1、中醫(yī)飲食養(yǎng)生又叫什么?
A、食療
B、食補(bǔ)
C、食節(jié)
D、食用
E、以上都不是
答案:B
2、營養(yǎng),系指什么的過程?
A、食物或養(yǎng)料
B、機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料
C、機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物或養(yǎng)料,以維持正常生命活動(dòng)
D、機(jī)體利用食物或養(yǎng)料
答案:C
3、中醫(yī)飲食節(jié)制,是泛指什么?
A、飲食的方式方法
B、飲食的合理習(xí)俗
C、飲食衛(wèi)生制度
D、全面膳食
E、節(jié)制飲食
答案:A
4、下列哪一項(xiàng)不屬于中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)的基本觀點(diǎn)?
A、天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀
B、調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀
C、食藥一體營養(yǎng)觀
D、以臟補(bǔ)臟營養(yǎng)觀
E、全面膳食與審因用膳相結(jié)合營養(yǎng)觀
答案:D
5、餃子是為了紀(jì)念誰的?
A、伊尹
B、張仲景
C、扁鵲
D、杜康
答案:B
6、記載用鯉魚粥治妊娠胎動(dòng),扁豆粥治小兒霍亂等食治方的是?
A、《圣濟(jì)總錄》
B、《本草經(jīng)集注》
C、《養(yǎng)老奉親書》
D、《外臺(tái)秘要》
E、《食醫(yī)心鑒》
答案:C
7、火的應(yīng)用使人類能吃熟食,下列哪項(xiàng)不是熟食的益處?
A、提高了食物的利用率
B、擴(kuò)大了食物的來源
C、改變了營養(yǎng)狀況,促進(jìn)了大腦的發(fā)育
D、消毒滅蟲
E、促進(jìn)骨骼發(fā)育
答案:E
8、食藥結(jié)合典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》是我國現(xiàn)存最早的一部藥物學(xué)著作,它編輯成書約在?
A、清代
B、漢代
C、周代
D、先秦
E、唐代
答案:B
9、“食不厭精,膾不厭細(xì)”的飲食衛(wèi)生觀出自?
A、內(nèi)經(jīng)
B、論語
C、飲膳政要
D、隨園食單
E、史記
答案:B
10、古時(shí)叫苦酒的調(diào)味品是?
A、醬
B、糖
C、酒
D、豆腐
E、醋
答案:E
第二章測試
1、以常見三百多種食物統(tǒng)計(jì)數(shù)字來看,哪種味的食物最多?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:C
2、一般具有醒睥開胃、行氣化濕、化濁辟穢、爽神開竅、走竄等作用的食物屬于什么食物?
A、淡味
B、芳香性
C、辛味
D、苦味
E、咸味
答案:B
3、淡味,中醫(yī)將之歸于什么范圍?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:C
4、具有補(bǔ)腎,養(yǎng)血分作用的食物是何味食物?
A、酸味
B、苦味
C、甘味
D、辛味
E、咸味
答案:E
5、中醫(yī)養(yǎng)生抗衰防老所確立的治則治法多以補(bǔ)益什么方面入手?
A、肺脾腎
B、心肝腎
C、肝脾腎
D、心脾腎
E、心肺腎
答案:A
6、薏苡粥中添加紅棗,在食品配置上屬于?
A、升降并舉
B、散收同用
C、寒熱并調(diào)
D、攻補(bǔ)兼施
E、動(dòng)靜相調(diào)
答案:D
7、下列屬相殺配伍的是?
A、扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜減輕或消除
B、蒜能減輕扁豆中植物血凝素的不良作用
C、某些魚類的不良作用,如引起腹瀉、皮疹等,能被生姜減輕或清除
D、蘿卜減弱補(bǔ)氣類食物的功效
E、以上都不是
答案:B
8、蔥豉湯中加食鹽屬于?
A、升降并舉
B、散收同用
C、寒熱并調(diào)
D、攻補(bǔ)兼施
E、動(dòng)靜相調(diào)
答案:A
9、炒苦瓜中加少量辣椒屬于?
A、升降并舉
B、散收同用
C、寒熱并調(diào)
D、攻補(bǔ)兼施
E、動(dòng)靜相調(diào)
答案:C
第三章測試
1、蘇葉都具有什么功效?
A、發(fā)表散寒
B、理氣中和
C、行氣安胎
D、解魚蟹毒
E、以上都不是
答案:ABCD
2、治療風(fēng)寒感冒,又能治療妊娠惡阻,胎動(dòng)不安,并可解魚蟹中毒的食物是?
A、生姜
B、蘇葉
C、芫荽
D、薄荷
E、蔥白
答案:B
3、解表食物中,性味辛溫的有?
A、蘇葉
B、生姜
C、薄荷
D、菊花
E、芫荽
答案:ABE
4、解表食物中,性味辛涼的有哪些?
A、菊花
B、芫荽
C、薄荷
D、蘇葉
E、淡豆豉
答案:AC
5、生姜可用于()的食療。
A、風(fēng)寒感冒
B、嘔吐不止
C、半夏中毒
D、中寒水瀉
E、胃寒疼痛
答案:ABCDE
6、生姜少用于下列哪種病證的食療?
A、風(fēng)寒感冒
B、半夏中毒
C、嘔吐不止
D、胃寒疼痛
E、小兒痘疹
答案:E
7、下列敘述錯(cuò)誤的是?
A、生姜促進(jìn)消化,有健胃作用
B、生姜中揮發(fā)油的主要成分為姜醇、姜烯
C、生姜對(duì)呼吸中樞有抑制作用
D、生姜含揮發(fā)油能刺激胃液分泌
E、生姜對(duì)血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用
答案:C
8、下列哪項(xiàng)不屬于菊花的功效?
A、疏風(fēng)清熱
B、滋陰養(yǎng)肝
C、平肝熄風(fēng)
D、清肝明目
E、清熱解毒
答案:B
第四章測試
1、下列食物中含鐵量較高的是什么?
A、芹菜
B、黃瓜
C、西瓜
D、番茄
E、苦瓜
答案:A
2、清暑利尿解渴的食療方“三皮飲”,是由什么組成的?
A、絲瓜皮
B、苦瓜皮
C、黃瓜皮
D、冬瓜皮
E、西瓜皮
答案:CDE
3、下列關(guān)于番茄的說法不正確的是?
A、能降低血壓和毛細(xì)血管通透性
B、有一定抗炎、利尿作用
C、有清熱解毒、生津利尿作用
D、常食對(duì)腎病患者有益
E、維生素C含量高
答案:E
4、清熱解毒食療方“三豆飲”由下列中的什么組成?
A、綠豆
B、黑大豆
C、赤小豆
D、黃大豆
E、云豆
答案:ABC
5、下列關(guān)于黃瓜的說法不正確的是?
A、黃瓜汁能舒展皺紋,有美容作用
B、黃瓜頭有抗腫瘤作用
C、黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用
D、鮮黃瓜有減肥作用
E、老年慢性支氣管炎患者發(fā)作期可多食
答案:E
6、進(jìn)食過多香蕉,會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙,是因?yàn)橄憬豆庵泻?
A、甘露醇
B、5—羥色胺
C、果糖
D、葡萄糖
E、草酸
答案:B
7、香蕉對(duì)一些藥物等誘發(fā)的胃潰瘍有保護(hù)作用是因?yàn)?
A、香蕉具有潤暢通便的功效
B、香蕉果肉甲醇提取物的水溶液有抑制細(xì)菌的作用
C、香蕉果肉中所含的5—羥色胺可使胃酸降低
D、香蕉本身能緩和對(duì)胃粘膜的刺激
E、以上都不是
答案:CD
8、又名天生白虎湯的是?
A、香蕉
B、番茄
C、西瓜
D、木耳
E、甘蔗
答案:C
第五章測試
1、海蜇為海蜇科動(dòng)物海蜇的()?
A、尾部
B、頭部
C、傘部
D、口腕部
E、以上都不是
答案:D
2、荸薺可用于什么的食療? 功效:清熱,化痰,消積,利濕。
A、濕熱黃疸
B、腹?jié)M脹大
C、小便不利
D、咽喉腫痛
E、以上都不是
答案:ABCD
3、下列哪項(xiàng)病癥的食療不適于用荸薺?
A、濕熱黃疸
B、腹?jié)M脹大
C、小便不利
D、咽喉腫痛
E、以上都不是
答案:E
4、下列關(guān)于絲瓜的說法不正確的是?
A、又名天羅、布瓜
B、清熱化痰
C、止咳平喘
D、又名快果
E、化痰排膿
答案:DE
5、什么患者慎服荸薺?
A、熱病煩渴
B、虛寒及血虛
C、陰虛肺燥
D、肝陽上亢
E、痰熱咳嗽
答案:B
6、性味平和,既補(bǔ)肺陰,又補(bǔ)肺氣的食物是?
A、甜杏仁
B、羅漢果
C、枇杷
D、紫菜
E、以上都不是
答案:A
7、枇杷可用于什么的食療?
A、肺熱痰嗽
B、胃寒嘔吐
C、風(fēng)寒咳嗽
D、胃熱嘔噦
E、以上都不是
答案:AD
第六章測試
1、白蘿卜有辛辣味,是因?yàn)槠渲泻惺裁?
A、芥子油
B、淀粉酶
C、粗纖維
D、維生素
E、多糖
答案:A
2、下列關(guān)于白蘿卜的敘述不正確的是?
A、可助消化,增食欲
B、可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),通利大便
C、有止咳化痰作用
D、越靠近根部的部位芥子油含量就越高
E、脾胃虛弱宜多食
答案:E
3、大棗功效為什么?
A、補(bǔ)脾和胃
B、補(bǔ)中益氣
C、養(yǎng)心安神
D、降血脂
E、抗癌
答案:ABCDE
4、下列有關(guān)栗子的敘述正確的是?
A、主補(bǔ)腎氣
B、善治腰腿不遂
C、可以內(nèi)痔出血
D、可以治療筋骨腫痛
E、栗子每日食用數(shù)量不宜過多
答案:ABCDE
5、性味甘平,補(bǔ)益脾、肺、腎三經(jīng)的“理虛要藥”為( )?
A、大棗
B、栗子
C、糯米
D、山藥
E、薏苡仁
答案:D
6、下列食物中,既能健脾,又能化濕的是()?
A、扁豆
B、薏米
C、糯米
D、山楂
E、大棗
答案:AB
7、補(bǔ)氣而不滯,養(yǎng)陰而不膩,作用面非常廣,善治消渴病的是()?
A、冬瓜
B、薏米
C、糯米
D、板栗
E、山藥
答案:E
第七章測試
1、下列關(guān)于冬瓜的說法正確的是()?
A、含糖量低
B、含水量較高
C、含鈉量較低
D、含鈉量較高
E、含水量較低
答案:ABC
2、冬瓜是()患者理想的蔬菜?
A、虛寒
B、高血壓
C、腎臟病
D、糖尿病
E、久病滑泄
答案:BCD
3、下列關(guān)于蜂蜜的現(xiàn)代研究內(nèi)容正確的是?
A、去腐生肌,加快創(chuàng)口愈合
B、提高人體抵抗力
C、解酒醒酒
D、調(diào)整脾胃功能
E、以上都不是
答案:ABCD
4、下列關(guān)于菠菜的內(nèi)容正確的是?
A、保護(hù)視力
B、緩解便秘
C、穩(wěn)定情緒
D、體虛便溏者不宜多食
E、治療夜盲癥
答案:ABCDE
5、蜂蜜的抗菌機(jī)制可能為?
A、高糖高滲和酸性的特性
B、蜂蜜防御素
C、葡萄糖氧化酶
D、溶菌酶
E、以上都不是
答案:ABCD
第八章測試
1、下列理血食物中,性味甘溫的為?
A、慈菇
B、桃子
C、空心菜
D、螃蟹
E、以上都不是
答案:B
2、()可用于婦女痛經(jīng)、閉經(jīng)的食療,對(duì)過食生冷而引起痛經(jīng)者更宜?
A、金針菜
B、刺兒菜
C、慈菇
D、桃子
E、空心菜
答案:D
3、下列關(guān)于蟹的說法不正確的是?
A、脾胃虛寒者慎用
B、忌與柿子同食
C、常以姜醋蘸食
D、可益陰補(bǔ)髓
E、以上都不是
答案:E
4、既可清熱散血,又能益陰補(bǔ)髓的是:
A、慈菇
B、桃子
C、空心菜
D、螃蟹
E、以上都不是
答案:D
5、下列關(guān)于空心菜的說法正確的是:
A、微甘,寒
B、微甘,溫
C、脾虛泄瀉者宜多食
D、清胃腸熱
E、暖腸胃
答案:AD
6、下列哪項(xiàng)不屬于活血類食物?
A、山楂
B、桃仁
C、蟹爪
D、胡蘿卜
E、以上都不是
答案:D
7、以下哪些人群不適宜吃豬腸?
A、平素脾虛便溏者
B、感冒患者
C、腸風(fēng)臟毒
D、痔瘺下血
E、以上都不是
答案:AB
第九章測試
1、下列關(guān)于香菇的敘述錯(cuò)誤的是?
A、異名香蕈
B、松茸醇為鮮品香氣的主要成份
C、能降低血脂
D、可作為產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)的食物
E、有一定的提高免疫作用和抗癌作用
答案:D
2、既能生津益血,健脾止瀉,又能溫中降逆的食物是什么?
A、胡蘿卜
B、葡萄
C、荔枝
D、龍眼肉
E、以上都不是
答案:C
3、烏賊,李時(shí)珍稱之為血分藥,其功效不包括什么?
A、養(yǎng)血
B、滋陰
C、通經(jīng)
D、制酸
E、排毒
答案:E
4、能健脾止瀉,又能安心神的食物是什么?
A、牛肉
B、烏賊蛋
C、葡萄干
D、花生衣
E、龍眼肉
答案:E
5、什么患者不宜食用胡桃仁?
A、陰虛火旺
B、尿路結(jié)石
C、陽痿遺精
D、腎虛腰痛
E、腸燥便秘
答案:A
6、溫補(bǔ)脾腎陽氣,又能理氣利水的食物是什么?
A、豬肉
B、狗肉
C、牛肉
D、羊肉
E、以上都不是
答案:B
7、下列哪一項(xiàng)與韭菜功效不符?
A、對(duì)高血脂病人有好處
B、冠心病人忌食
C、對(duì)離體子宮有抑制作用
D、對(duì)痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用
E、韭菜可補(bǔ)腎助陽
答案:BC
8、什么患者不宜食用銀耳?
A、陰虛口渴
B、風(fēng)寒咳嗽
C、陰虛咳嗽
D、虛勞咳嗽
E、以上都不是
答案:B
9、下列關(guān)于白菜的敘述錯(cuò)誤的是?
A、性味甘平
B、可用于氣虛胃寒者的食療
C、可通利腸胃
D、治療作用較弱
E、入膀胱經(jīng),可利尿
答案:B
10、以下關(guān)于鴨肉的描述錯(cuò)誤的是?
A、滋陰養(yǎng)胃
B、利水消腫
C、健脾補(bǔ)虛
D、具有畏寒虛弱癥狀的人適宜吃
E、體內(nèi)有熱、有火的人適合吃
答案:D
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