總結(jié)是對過去一定時期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認識上來，讓我們一起認真地寫一份總結(jié)吧。相信許多人會覺得總結(jié)很難寫？下面是小編整理的個人今后的總結(jié)范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
面點工作年終總結(jié)篇一
1、在七月份的集團的技術(shù)比武，面點項目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責(zé)面點房，同時在九月我也給面點房培訓(xùn)了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳x獎分鼓勵第二名是楊xx，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
(相關(guān)資料圖)
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新面點都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的"建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的面點，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊x和陳x參加了本市的君利杯，楊x獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳x也獲得了雕塑金獎。
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3、對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
4、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新面點。
5、多關(guān)注客人對面點的反饋意見，不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的面點和參賽人員。
面點工作年終總結(jié)篇二
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去，回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了xx年的工作任務(wù)， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
回顧面點房在xx年好的方面有5點，
1、在七月份的集團的技術(shù)比武，面點項目取得了前三的名次。
2、九月是我開始負責(zé)面點房，同時在九月我也給面點房培訓(xùn)了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的.稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。
xx年不足的方面有3點
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
xx年的計劃
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3.對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員。
面點工作年終總結(jié)篇三
忙碌而充實的xx年已經(jīng)過去，回顧xx年在莫總監(jiān)、林廚、等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下，面點房圓滿完成了xx年的工作任務(wù)， 受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
1、在x月份的集團的技術(shù)比武，面點項目取得了前三的名次。
2、x月是我開始負責(zé)面點房，同時在九月我也給面點房培訓(xùn)了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的`上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與，比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵，第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
4、我們面點房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié) 、冬至 、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。
1、早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評。
3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
1、做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
3．對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣 。
4、做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點心。
5、多關(guān)注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。
6、提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員
面點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望，盡我們最大的努力，創(chuàng)造出更好的成績。
面點工作年終總結(jié)篇四
不知不覺，20xx年已悄然向我們走來。20xx年在朱書記的領(lǐng)導(dǎo)下，在餐廳張經(jīng)理的帶領(lǐng)下，在餐飲部全體員工的大力支持、配合下，我正在工作中取得了一定的成果，但也存在了諸多不足，回首過去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
20xx年我主要負責(zé)八號樓的管理工作。工作期間，我采取各種方法使餐廳各項工作順利開展。具體表現(xiàn)在以下幾方面：
1、狠抓管理，強化衛(wèi)生意識，大力加強隊伍素養(yǎng)
嚴抓員工的考勤、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神，為顧客創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。（）（）（）等同事常年堅持最早到崗，這種持之以恒的精神值得我們學(xué)習(xí)。
強化員工的衛(wèi)生意識，在員工個人衛(wèi)生及顧客就餐前的餐具衛(wèi)生檢查中我實行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進餐的衛(wèi)生隱患。（）（）（）等幾位老員工總能幫忙新員工，起到模范帶頭作用。營造出一個積極向上，樂觀進取的氛圍，讓員工們對自己的工作充滿熱情。
2、加強集體榮譽感，增加團隊凝聚力
我始終堅持認為一個好的服務(wù)團隊不僅要有過硬的個人素質(zhì)，也要有良好的團隊協(xié)作力，所以我堅持在員工中培養(yǎng)“我以身為華星一員為榮”的思想觀念。
3、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，克服個人困難
作為一名管理人員，我深知肩上擔(dān)子的沉重，也深知同事們的不易。我們的工作時間不固定，加班加點也是家常便飯，但我和同事們都毫無怨言。在這里特別表揚一下（）（）（）等幾位已婚同事，在就餐高峰期時，經(jīng)常和大家一樣忙到深夜。
4、繼續(xù)強化班組晨會制度
由我們幾個副經(jīng)理輪流負責(zé)晨會，對當天發(fā)生的問題及時給與正確的引導(dǎo)，避免重復(fù)犯錯。在落實工作或員工遇到心理困境時能夠得以正確的引導(dǎo)，幫助鼓勵員工戰(zhàn)勝困難。
5.加強低值易耗品的管理
餐具配齊之后，我實行了“出有簽字、用有去向、損有記錄”的辦法，制定了餐具破損記錄本，加強了餐具的管理。對非正常損耗的餐具，特別是對新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部的賠償制度，大大減少餐具的破損。每月組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時，也提高了使用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電燈消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、隨時督導(dǎo)、像空調(diào)、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
俗話說“活到老，學(xué)到老”，對我們餐飲業(yè)來說學(xué)習(xí)尤其重要。作為餐飲部經(jīng)理，我深知只有加強自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)才能真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人、主心骨”。我主要從以下幾個方面充實提高自己：
1、學(xué)習(xí)理論聯(lián)系實際
將培訓(xùn)學(xué)習(xí)的新觀念、新方法大膽用于工作實踐，做到學(xué)以致用，并對方式方法進行總結(jié)完善，形成員工“看得懂、易執(zhí)行”的材料和制度。
(1)總結(jié)正文，有兩種不合寫法，要依據(jù)實際需要選擇好。一種是以工作回首連帶談及經(jīng)驗教訓(xùn)。根本上是按工作展開的法度模范和步調(diào)，分段說明每個步調(diào)和階段的工作情況，夾敘夾議地引出相應(yīng)的經(jīng)驗教訓(xùn)。這樣寫，主要著眼于工作歷程的回首。
另一種寫法是總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)為主，用工作回首解釋經(jīng)驗教訓(xùn)。一般是先歸納和提煉出幾條經(jīng)驗或教訓(xùn)，分手展開論述，把工作歷程、工作法子、取得的成效等等穿插在里面寫，使經(jīng)驗和教訓(xùn)看起來加倍充足。然則這樣寫，整個工作回首會被拆開來分手為解釋不雅點辦事，顯得零散。為了彌補這一不足，可以在第一部分根本情況中適當加以詳述，使人對工作概貌有一個總的了解。
(2)總結(jié)必須實事求是。事實要準確，不克不及報喜不報憂，不要夸年夜其詞。
(3)總結(jié)的"不雅點要正確。一定要以黨和國度的方針、政策作為權(quán)衡工作的主要標準。不雅點正確，是總結(jié)能否站得住的癥結(jié)。同時還要注意，光有正確的不雅點還不敷，還需要有能夠說明不雅點的富厚的素材和具體的內(nèi)容，這樣的總結(jié)人家就喜歡看，看后也能有所收獲。
(4)寫總結(jié)文字要力爭準確、生動、生動?？偨Y(jié)是概括實踐，反應(yīng)客不雅事物的，因此用詞要確切。"總結(jié)要盡可能地多用群眾喜聞樂見、形象生動的語言。寫總結(jié)切忌年年老一套。
(5)要總結(jié)出規(guī)律性的器械。對年夜量資料，各類類型的矛盾，要重復(fù)剖析研究，抓住其中的主要矛盾、實質(zhì)特點、前因后果來論證其成長的趨勢。
面點工作年終總結(jié)篇五
忙碌而充實的09年已經(jīng)過去，回顧09年在莫總監(jiān)林廚等領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了09年的工作任務(wù)，受到賓客及酒店領(lǐng)導(dǎo)的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。
在七月份的集團的技術(shù)比武，面點項目取得了前三的名次。
九月是我開始負責(zé)面點房，同時在九月我也給面點房培訓(xùn)了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結(jié)果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經(jīng)很好的提升。
每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。
我們面點房為了能整體提升技術(shù)，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經(jīng)費，給大家購買了相關(guān)專業(yè)的面點書籍。
每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月端午節(jié)冬至現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。
在月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術(shù)能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。
09年不足的方面有點
早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經(jīng)在日常工作中不斷的改進和調(diào)整。
在工作中用了速動的`小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導(dǎo)和指導(dǎo)下，我們也在不斷的改進和調(diào)整，最后也受到了賓客的好評。
出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。
0年的計劃
做好主管的助手，帶領(lǐng)本班組人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理
對特殊客人及vip客人多關(guān)注出品和留樣。
做好每月的培訓(xùn)計劃和創(chuàng)新點心。
多關(guān)注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。
提前計劃集團技術(shù)比武的點心和參賽人員
面點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領(lǐng)導(dǎo)對本班組的期望，盡我們最大的努力，創(chuàng)造出更好的成績。
